Une recette pour Retenir l'Eté : Pizza Verde Bio aux Pesto, Courgettes et Mozarella Di Buffala

Encore une envie d'été et de dîner dehors ? Dans la moitié Nord de la France, ça commence à être compliqué...Mais heureusement rien ne nous empêche de les utiliser ces ingrédients d'été, basilic et courgettes du jardin, mozzarella di bufalla bien goûteuse... Et aussi une envie de pizza, mais verde s'il vous plaît ;-)

Pizza Verde aux Pesto, Courgettes et Mozarella Di Buffala

Voici la recette pour une grande pizza (ingrédients bio) :

• 1 pâte à pizza maison de préférence, recette de ma pâte ici pour 2 pizzas
• 2 courgettes (1 jaune et 1 verte du jardin pour moi)
• 2 cuillerées à soupe de pesto (recette ici en remplaçant les noix par des pignons et l'ail des ours par du basilic et 1 ou 2 gousses d'ail)
• 125 g de mozzarella di buffala

Du pesto en fine couche...

Préparer la pâte à pizza. Quand elle est assez reposée, l'étaler dans un moule, perforé de préférence.
Étaler ensuite sur la pâte une fine couche de pesto. Puis disposer joliment les courgettes préalablement découpées en tranches fines, et terminer par la mozzarella en morceaux.

La mozzarella doit être fondue et les courgettes ne doivent pas brunir 

Cuire au four, 180°C environ 20 à 30 minutes selon votre four. Attention à bien surveiller, les courgettes ne doivent pas se colorer sous peine d'être trop sèches.

Ma pizza verde, vous en prendriez bien une part ?

Je suis preneuse de nouvelles idées, avez-vous une recette préférée de pizza verde ?