A force de voir passer toutes ces recettes de Banana Bread sur la Toile, j'ai enfin fini par trouver l'occasion de les avoir ces bananes bien mûres... pas évident à la maison ;-) Et donc de publier moi aussi une recette de gâteau à la banane, moelleux et tout simple à faire, juste à temps pour participer au Défi Culinaire # 15. La créatrice de ce défi est Florine du blog Ma petite cuisine gourmande, et il est hébergé ce mois-ci par le blog Aux Délices de Lili. C'est curieux d'ailleurs, pour le précédent Défi Culinaire #14 j'avais aussi mis de la banane (et du chocolat bien sûr puisque c'était le thème) dans ma recette...

Gâteau Moelleux Bananes et Farine Complète - Défi Culinaire # 15

Une texture ultra-moelleuse grâce à la banane pour ce gâteau

Alors voici la recette :

• 3 œufs
• 200 g de cassonade
• 250 g de farine complète T110
• 100 g de beurre fondu
• 3 bananes bio bien mûres
• 1 sachet de levure chimique

Fouetter les œufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine, la levure, puis le beurre fondu. Mélanger à nouveau.
Écraser les bananes à la fourchette puis les incorporer au reste. Bien fouetter ou mixer pour qu'il n'y ait plus de morceaux.
Cuire à 180° 35 à 40 minutes selon votre four.

Vous en reprendrez bien une part ?

Ce gâteau, tout facile à faire, bénéficie d'une texture incomparable apportée par la banane, à tester d'urgence !