Rien de tel qu'une fine couche de chocolat noir pour sublimer la poire dans une tarte amandine... Avec cette recette que je trouve vraiment excellente, bien qu'un peu riche, nous avons pu fêter l'arrivée des bons côtés de l'automne... Et oui malgré les jours qui raccourcissent et les températures qui diminuent, il y en a, même si j'ai du mal à m'en convaincre ;-) Raisin du jardin, premières pommes, de délicieuses poires bio pochées et en tarte amandine, bref, en cuisine on a de quoi se réconforter !

Une Tarte Sablée Amandine Poire Chocolat pour Fêter l'Automne

Les ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 1 pâte sablée : vous trouverez la recette pour la faire maison dans cet article, pour la personnaliser en vue de faire notre tarte Amandine, je vous conseille d'y ajouter un bouchon de Rhum Ambré Traditionnel
• 3 belles poires William
• 2 œufs
• 125 g de poudre d'amandes
• 100 g de beurre mou
• 120 g de cassonade

Dans cette Recette de Tarte Amandine aux Poires, c'est la Couche de Chocolat qui fait Tout !

Pour la préparation

Étaler la pâte sablée et la mettre dans un grand moule à tarte, la faire précuire une dizaine de minutes, pas plus (thermostat 180°, variable selon votre four, surveillez bien).
Mélanger la cassonade, les amandes, le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit lisse, ajouter les œufs et bien mélanger pour lui donner une consistance onctueuse.
Faire fondre le chocolat et l'étaler sur le fond de tarte. Ajouter ensuite la crème d'amandes.
Disposer ensuite les poires émincées et faire cuire environ 30 minutes à 180 °C, là encore, adpatez selon votre four :)

Tarte Maison Sablée Amandine Poire Chocolat... un vrai Péché Mignon !

Et maintenant régalez-vous ! Bonne semaine à tous